牛肉要怎么清洗才干净呢
文章插图
1、首先我们将买回来地新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量地温水（不超50度地温水清洗任何肉类，能很干净并快速地清洗掉肉产品地血水 ） 。然后往温水中加入适量食用盐 。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉 。这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃” 。血沫血块之类地东西全部浮在了水面上 。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量地清水，反复清洗几遍就可以了 。这样洗出来地牛肉，是没有任何味道地，而且非常地干净 。
2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要 。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中 。记?。?欢ㄒ?抢渌??。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右 。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西 。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中 ， 冲洗一遍 。这样同时也可以是牛肉变得更加干净 。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿 ， 一举两得 。
【牛肉要怎么清洗才干净呢】
3、通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有 。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通 ， 处理的方法的牛肉好很多 。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃 。