1、首先把鱼洗净去头,从中间劈开成两片 , 切寸段,下油锅炸至金黄色 。
【炖鱼三放三不放 清炖鱼怎么做法】2、然后将豆腐切一厘米厚 , 改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净 。
3、在高压锅中放一两油,并同时放入5棵大料、20粒花椒,炸微糊捞出 。
4、放入一勺白糖炒至酱色后,放葱姜蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐 。
5、将所有原料放入 , 汤至原料下一厘米,盖上锅盖 , 大火煮开后,焖5分钟后即可出锅 。
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