1、食材：五花肉半斤、油菜适量、盐适量、干红辣椒三个、八角两瓣、葱段适量、姜片三片、黄酒适量、白糖一勺 。
2、姜切片，干辣椒切小段，葱切段 ， 八角洗净 。

3、把五花肉入开水中焯烫2分钟 。
4、五花肉爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油 ， 变焦前出锅最好 。
5、上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色 。
6、冒白泡时倒入五花肉 。
【在家五花肉怎么做好吃 在家五花肉怎么做好吃视频】7、用黄酒代替水 ， 加少许冰糖 ， 小火慢炖40分钟
8、再大火收汁，油菜焯熟放碗底就完成 。

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