1、材料:羊肉、香菇、枣(干)、党参、葱、姜、八角、香叶、食盐各适量 。
2、做法:羊肉洗净,准备好香菇、红枣等所有配料 。汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开 。放入羊肉绰去血水 。捞出洗净 , 并控干水份 。锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香 。倒入羊肉翻炒至表面干香的状态 。调入少许料酒或者白酒 。调入适量老抽,翻炒至上色 。倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开 。把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时 。出锅前10分钟调入少许食盐 。
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