铁锅炒菜补铁没有科学依据 。
铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3% 。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果 。

【铁锅炒菜补铁有科学依据吗?为什么 铁锅炒菜补铁有科学依据吗】日常生活的食材中就已经含有足够的铁元素，尤其是动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋白食品，都具有很好的补铁功效 。正常人只要保证健康饮食，一般就不会出现缺铁症状 。因此，少数人的身体如若真的缺铁或有贫血，不妨在日常生活中多食用动物肝脏，甚至可以直接吃点动物血，因为血液需要的成分在动物血中都是现成配比好的，这些食物比“吃”铁锅的效果要好得多 。

• 什么叫铁锅烤蓝 铁锅烤蓝是什么意思
• 炒菜的肉丝怎么腌制的 炒菜的肉丝怎么腌制的呢
• 新鲜鱼油怎么做好吃 鱼油怎么做好吃
• 铁锅补铁吗 铸铁锅是熟铁还是生铁
• 素丸子怎么炒菜好吃又简单 素丸子怎么炒菜好吃
• 龙虾肉怎么做好吃怎么炒菜好吃 龙虾肉怎么做好吃
• 春节炒菜大全 春节小炒菜
• 炒菜时焯水有哪些好处呢 炒菜时焯水有哪些好处
• 辣炒菜心的家常做法 辣炒菜心的做法窍门
• 烟熏肉炒菜做法大全 烟熏肉炒饭的家常做法