1、材料:新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克 , 葱、姜、酱油,绍酒 , 胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量 。
【家常菜蘑菇肉片的制作方法 家常菜蘑菇肉片的制作方法和配料】2、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分 。葱姜切片 。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用 。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开 。
3、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火 , 将汁收浓 , 加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
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