1、原料:蘑菇100克 ， 鸡蛋200克，植物油50克 ， 精盐2克，香葱2根 。
【蘑菇炒鸡蛋的做法 家常蘑菇炒鸡蛋的做法】2、鲜蘑菇洗净，切成片 ， 香葱去须，洗净切成葱花 。

3、取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀 。
4、炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香 ， 将鸡蛋浆倒下 ， 不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成 。

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