1、食材:菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4颗、面粉 , 葱,姜 , 盐,鸡粉适量 。
2、菠菜用水焯烫后,用手攥干水份备用 。
3、胡萝卜擦丝,上炒锅煸炒断生,放入盐,鸡粉,晾凉备用 。
4、焯烫好的菠菜 , 切成碎沫,放入盆中打入两颗鸡蛋,打散 , 在放入盐 , 鸡粉,十三香,葱花姜沫 , 面粉适量 , 调成稀稀的面糊 。
5、这是调好的面糊干稀程度,面粉一定要少加哟,便于上锅象摊煎饼一样可以摊开来 。
6、炒好的胡萝卜丝晾凉后,也打入两颗鸡蛋,放入葱花,姜未少量面粉搅拌均匀 。
7、取一勺面糊上锅摊成蛋饼 , 要一面煎熟 。
8、菠菜的面糊也同样用平底锅单面煎成蛋饼 。要尽量薄些 , 便于一会卷制 。
【双蔬如意蛋卷的做法 如意蛋卷的制作方法】9、最后把一张菠菜蛋饼和一张胡萝卜蛋饼卷成卷 。切好摆盘最后挤上色拉酱就可以享用了 。
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