1、配一些性凉的菜
牛肉性平 , 富含蛋白质,做成火锅后燥性较强,如吃多容易感觉身体燥热上火,不易消化,建议配些性凉的菜一起吃,可降热去火,利于消化吸收 。
常见的性凉蔬菜有:生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等 。
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2、干货菜
牛肉火锅吃的就是一股牛肉味,不能掩盖了牛肉的鲜香 , 因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的,这样能将牛肉的汤汁吸入其中,像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错,好吃营养又吸汤 。
3、其他荤菜
牛肉火锅除了有羊肉外,配以其他荤菜也是非常好吃的,还可为身体补充更多的营养物质 , 如:鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等 。
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