1、原料准备：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱块50克，盐1茶勺，食用油2汤勺 。
2、把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净，横着纤维纹路切成小块或条 。
3、把土豆和胡萝卜洗干净 ， 胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用 。
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4、把牛肉沥干水分，锅里油热后放进牛肉，大火翻炒均匀 ， 炒制牛肉变色 。
5、放进土豆和胡萝卜 ， 翻炒均匀至变色 。
6、将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里 。加入足量的开水，先放25克咖喱块 。炖至大约1个半小时，土豆胡萝卜已经快炖化了，汤汁开始变的浓稠 。
7、将另一个土豆去皮切块，放进锅里 。加入适量盐，再放进25克咖喱块，搅拌均匀注意不要糊锅底，再炖半个小时左右，直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了 。

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