1、准备食材：紫薯500g；椰丝20g；葡萄干40g;黑芝麻陷20g;全蛋液一个;低筋面粉40g;糖适量 。
2、蒸好的紫薯压成泥,去皮,加入切碎的葡萄干,面粉,全蛋液,加入10g椰蓉,然后混合成面团待用 。
3、取一小块紫薯泥，像包汤圆一样包入一点芝麻馅，然后团成圆的放在铺满椰蓉的盆里，等全部都包完后把紫薯团在盆里晃动，直至所有紫薯都沾满椰蓉即可 。
【紫薯葡萄干椰丝球】4、全部沾满椰蓉的紫薯团 ， 摆入烤盘，烤盘下面要放不粘油纸，烤好即可 。
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