1、食材：绿豆芽250克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量 。
【醋溜豆芽菜的家常做法 醋溜豆芽菜的家常做法大全】2、做法：
（1）将豆芽菜掐去两头洗净 ， 用沸水快速焯一下 ， 捞出在凉水中浸泡 ， 捞出，将水分控干备用 。

（2）炒锅上火 ， 放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅 ， 投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下 ， 用湿淀粉勾芡即成 。

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