1、材料：莴笋2根，鸡蛋2只，榨菜少许 ， 盐、味精、糖、小葱少许 。
2、莴笋去外皮，切成片再切成丝，洗干净备用 。
3、起油锅，放一点点小葱，放莴笋丝煸炒 。

4、放榨菜，放适量盐，放水，大火 。
5、等待的时间可以调蛋，鸡蛋加一点点盐在碗里打散 。
6、大火滚开了转小火，三分钟 。
【做莴笋鸡蛋汤的方法】7、等莴笋丝有点酥烂了 ， 下蛋液，再开大火，适量加减盐和糖，放味精即可 。

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