1、预防疾病 。大葱中含有的多种成分均有抗病的效果，常吃大葱可以预防疾病 。大葱中含有丰富的果胶，果胶可以明显减少结肠疾病的发生；大葱中的蒜辣素在抑制疾病细胞的生长方面有很好的效果；大葱中的微量元素硒，可以降低体内亚硝酸盐的含量，在预防疾病方面也有很好的效果 。
2、发汗抑菌 。大葱内含有一些特殊成分 ， 可以对身体汗腺形成有效刺激，进而达到发汗散热的功效 。例如，葱油可以对上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出体外 。大葱中的大蒜素，在抵御病毒、杀死病菌等方面有很好的效果，尤其是对诸如痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更是强大 。常吃大葱，可以有效发汗抑菌 ， 维持身体健康 。
【大葱有什么功效 辣椒炒大葱有什么功效】3、舒张血管，预防老年痴呆 。大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果 。常吃大葱可以舒展血管 ， 预防老年痴呆 。
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