1、原料: 扒皮鱼三条,蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量 。
2、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用 。
3、拿一碗,放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀 , 放入扒皮鱼腌30分钟 。
【正宗煎扒鱼的做法和配方窍门 正宗煎扒鱼的做法和配方】4、拿一烤盘 , 上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面 , 在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油 。进入烤箱烤至35分钟(期间翻一次边) , 取出撒上小葱花即可,香喷喷的烤扒皮鱼就做好了 。
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