1、用料：鱼头,盒装嫩豆腐,姜,葱，盐 ， 胡椒粉 ， 香菜 ， 油条，金针菇 。
2、鱼头劈开 。
3、葱姜香菜切好备用 。
4、鱼头放袋子裹上少许面粉 。

5、锅底油热放入鱼头，姜丝，锅边淋入少许白酒去腥 。
6、煎制两面金黄加热水 ， 小葱一根，水开撇去多余浮沫 。
7、煮20分钟加金针菇，嫩豆腐 。
8、继续煮10分钟，然后加入盐 ， 少许糖，鸡精，白胡椒粉调味 。
【鱼头泡油条的正确方法】9、装入碗中 ， 码上切好的油条香菜即可 。

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