海南小年吃什么 海南过年吃啥

海南小年吃什么 海南过年吃啥


海南小年吃的东西有灶糖、年糕、面食 。吃灶糖流行于北方地区,俗话说“二十三,糖瓜粘”,过小年时,人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉,祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事 。
1、灶糖:
灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短 , 只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴 , 使其“上天言好事 , 下界保平安” 。

2、年糕:
小年 , 一般北方讲究包饺子,而南方更习惯做年糕 。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头 。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘住灶王的嘴 , 让其上天言好事,不说人间坏事 。另外 , 海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福 。
3、面食:
【海南小年吃什么 海南过年吃啥】大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余 。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面 , 然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃 , 但很费工夫 。