8道家常菜的做法 菜谱大全家常菜

平常要上班的朋友,往往都是时间紧任务重,晚上下班身体都很疲惫,俗话说“人是铁,饭是钢” , 饭该吃还得吃 。
但是,吃饭还是得保证要有足够的营养,不然身体没有足够的营养支撑,久而久之精神就提不上来 。下面就大家分享8种家常菜的做法,简单易学,营养又健康,喜欢的朋友可以收藏一起 , 有空就在家试一下 。
4道热菜之一道:韭菜烧猪血

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春天,气温渐渐回升,常常会感觉困乏,不如多吃点韭菜 , 它具有健胃、提神的效果,再加上猪血的多种营养成分和矿物质,可以满足一天的营养所需 。
所需食材:猪血 韭菜 生姜 大蒜 红泡椒
调料:食用油 食盐 料酒 耗油 鸡粉 白糖 胡椒粉 老抽
1.准备猪血一块,切成长条 , 洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末 , 红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中 。
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2.起锅烧水加入一勺食盐,搅拌化开,水开后下入猪血,加入少许料酒去腥,焯水两分钟左右,倒出控水备用 。
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3.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,添入半勺清水,加入蚝油3克,倒入猪血,加入食盐2克,鸡粉1克 , 白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色 。
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4.用勺子推动几下化开调料,煮2分钟左右,再放入韭菜,翻炒几下,炒至韭菜断生后 , 勾入少许薄芡,再淋入少许明油 , 快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘 。
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第二道:农家小炒肉
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作为一道家常菜,简单易做才是最重要的,猪肉作为一个常吃的一种食物,它提供的蛋白质和维生素,可以使身体感到更有力气 。
所需食材:五花肉200克 青线椒 小米椒 蒜子 生姜 红干椒 干豆豉
调料:食用油 料酒 白糖 食盐 老抽 鸡精
1.准备五花肉200克,切成薄片,青线椒一把切成滚刀片,小米椒几个同样切成斜片,一起放入盆中,蒜子几粒切成蒜片,生姜切成姜片,红干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎 , 一起放入碗中备用 。
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2.炒锅烧热 , 添入一勺食用油滑锅,再放入肉片 , 快速翻炒几下,炒出五花肉里面多余的油脂,把肉片炒香以后,放入葱姜,红干椒和干豆豉,翻炒均匀,加入适量的料酒去腥,加入白糖1克,食盐3克,老抽2克上底色,继续翻炒 , 化开调料 。
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3.放入青红辣椒,开大火爆炒30秒,把辣椒炒至断生,加入少许鸡精,再次翻炒均匀,即可关火起锅 , 盛入盘中,最后再撒上少许白芝麻点缀,美味即成 。
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