陕西特色美食小吃大全 _小吃

每一个地区都是有归属于本地的特点民风民俗和特色美食。陕西省便是一个集度假旅游与特色美食于一体的综合型省份，是一个具备大西北浓厚特点的地区，那边的种群既丰富多彩又质朴，勤快质朴的本地老百姓，享有着当然的赠予，也用自身的聪慧造就出大量的归属于陕西特色的特色美食，那麼陕西省有什么特色美食呢?
杨凌蘸水面：
别名哨子面，是陕西省别具特色的特色美食，以宝鸡市的杨凌蘸水面更为纯正。哨子面的有悠久的历史，流传杨凌蘸水面便是始于周王朝，迄今早已有3000很多年的历史时间了。在其中，肉臊子便是肉丁的意思，而面也是注重，纯正的哨子面全是手擀的，再用大砍刀切的鲜面条长细，薄厚匀称，那样煮出去的面就筋韧可口。哨子面的颜色至关重要，鲜红色的红萝卜，乳白色的水豆腐，淡黄色的生鸡蛋，灰黑色的黑木耳，翠绿色的蒜黄这些，再再加哨子面的汤上辣椒油飘浮让人看见就会有胃口。
【陕西特色美食小吃大全】老潼关肉夹馍：
坚信很多人针对老潼关肉夹馍都是有一个疑虑，本来是馍夹着肉，可为何要称为老潼关肉夹馍?原先老潼关肉夹馍的称呼是古文的倒装句式，其义为“肉夹于馍中”，由于陕西人性情急躁，直率，省掉了“于”字，因此便拥有“中国式家庭汉堡”的老潼关肉夹馍。老潼关肉夹馍，事实上便是二种食材的绝佳组成：腊汁肉夹馍，肉夹馍。腊汁肉夹馍和肉夹馍合为一体，相互之间衬托，将分别味道充分发挥到完美。馍香肉酥，意犹未尽。极好的腊汁肉夹馍要用阵年高汤，再再加老师傅熟练的火计手艺，烹调成的肉通常浓厚香醇，入口就化。那颜色，那味道，那肉质地，那味儿，怎一个“美”字得了。
羊杂碎：
由羊的头、蹄、血、肝、肝、心、肠、肚等混和烩制而成，故又名“羊杂烩” 。羊杂碎，重在羊肉杂，碎。不杂不破，吃起來就沒有味道。羊杂碎集羊内脏器官于一锅，数与物多种多样，肉质地各不相同，味儿香辣兼宜，无腥且不油腻，汤味美味，通道生津止渴，营养丰富，在气侯偏冷的北方地区服用可御冷逐寒，一碗吞下，则热汗淋沥。既经济实惠，又服用便捷。
西安市黄桂柿子饼：
黄桂柿子饼，也叫紫水晶柿子饼，是一种用柿子饼揉面做成的口味食品。西安市黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原材料制做成的。这类柿子饼的特性是：外果皮、瓜瓤橘红色或红色，果子小，果粉多，无籽，肉质地密不可分，汁多，质量很好。
陕西花馍：
针对陕西人而言，除开鲜面条，另一种最亲近的正餐便是馍了。像鲜面条一样，馍还可以演变出各种各样花式，在其中最奇妙的当属陕西花馍了。陕西花馍别称礼馍、面花，盛行于陕西关中和陕北。它即是一种一般的进食，也是一种文化艺术和造型艺术。女性们用最一般的剪子、梳子，制做出花鸟植物、蔬菜水果、新鲜水果等万物生灵。
油辣子：
我们很多人都了解四川人和湖南人都喜爱吃辣椒，实际上陕西人对朝天椒也十分偏爱。但是陕西人不要吃辣椒干，而喜爱油辣子。做油辣子，要用原汁的食用油烫出去的味儿才算是最好是的。水温的控制很注重，高了，辣子面便会焦，烫出去的味儿便会有苦味;低了，就沒有辣椒的香气，只是花生油味。搞好的油辣子搅一搅，与众不同的香气会四处飘浮，满大街都能闻到。
实际上，陕西的美食用三言两语是说不清楚的，除开我写的这种也有许多經典特色美食都是有自身的特性，这儿就已不详细介绍了，还有机会去陕西省的小伙伴们一定要尝一尝。