蛤蜊是一种很多人都钟爱吃的海鲜产品,蛤蜊含有高蛋白食物,碘,优质蛋白质等微量元素,蛤蜊能够 熬汤喝,美味可口有营养成分,水豆腐归属于豆类食品类食材,含有大豆蛋白,对皮肤白,增加抵抗力 。很多人还不容易做花蛤豆腐汤,觉得较为难做,实际上花蛤豆腐汤制做起來非常简单,花蛤豆腐汤如何做?接下去我们看来一下吧 。
一.作法一
材料准备
蛤蜊 (适当),水豆腐 (适当) 。
调料: 生姜片、米酒、盐、糖、味精、白胡椒粉、香莱 。
流程
1、海蛎子放盐侵泡2个钟头,让它吐尽细沙,水豆腐切割成厚片预留;
2、锅中水烧开,放进生姜片煮1分鐘,再将海蛎子入锅,加小量的米酒;
3、煮八分钟,将水豆腐入锅,增加葱段,放盐、糖、味精、白胡椒粉;
4、随后在煮个2 ,3分鐘的~就可以起锅;
5、最终增加香青菜叶 。
二.作法二
调料
老母鸡汤、大白菜、芝麻油
流程
1、蛤蜊清洗用微泡茶焯下,能开的是新鮮活的,没拆壳的可能去世了,丢掉不必 。
2、锅内放进老母鸡汤,添加大白菜、军用被子、蛤蜊,沸腾放进盐,煲三分钟,起锅点芝麻油就可以 。
三.作法三
调料
生姜片3片、葱段适当、盐小量 。
流程
【花蛤豆腐汤怎么做?】 1、提早将新鮮蛤蜊用盐水侵泡2钟头,让其吐尽沙,清洗备用;水豆腐清洗切成片;
2、锅中放进充足冷水和生姜片煮沸;锅中放进水豆腐烧开;放进蛤蜊盖上火灾煮至蛤蜊口伸开;熄火放盐调料,放进葱段就可以 。
四.作法四
调料
蛤蜊、水豆腐、东瓜、大骨汤精、盐、葱段各适当 。
流程
1、蛤蜊用干净的水缓浸2~4个钟头,使其将细沙吐尽 。自然这就规定在买蛤蜊的情况下尽可能选择新鲜的蛤蜊了 。东瓜去片切成片,水豆腐切成片预留 。
2、锅内加冷水热开,并将缓浸清洗的蛤蜊入锅轻煮,等绝大多数的蛤张口以后(三四分熟),熄火,将蛤捞起来剥肉,蛤肉最好是再用冷水侵泡捏揉,去其细沙,随后用米酒腌渍10~15分鐘,除其腥味儿 。另外煮蛤蜊的汤留有预留 。
3、另出锅,将煮蛤蜊的汤沉定细沙后倒进,再酌情考虑加上适当的冷水,将水豆腐与东瓜片一起入锅,加宽汤精、盐后煮5~8分鐘后,再将袋子里的蛤肉添加汤内,再煮3~5分鐘,添加葱段就可以 。
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