千页豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等主要材料精制而成 。是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食 , 它不仅保持了豆腐原本的细嫩 , 更具备特有的Q劲和爽脆 , 还具有超强的汤汁吸收能力 , 配合现代厨艺 , 可以做出高品质的新时尚美味佳肴来 。
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千页豆腐虽然属于豆制品产品 , 但不是豆腐及豆腐制品 , 其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别 。可以煮、炒、煮、蒸、火锅等 , 原料简单 , 却摆盘精致 , 很显档次 , 千页豆腐吃起来又弹又滑 , 口感鲜美 。
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【千页豆腐是用什么做的】千页豆腐的吃法很多 , 既可以单独成菜 , 又可以作主料、辅料 , 或充作调料;适合多种烹调方法 , 可蒸可炖可煎可熏可凉拌;可做成多种菜式 , 多种造型 , 可为冷盘、热菜、火锅 , 可成卷、夹、丸、包等;可调制成各种口味 , 既有豆香的本味 , 也很容易吸收其他的调味料口味 , 制成不同的风味 。
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