清炖猪蹄汤的做法 _清炖

很多人都喜欢吃猪蹄儿由于猪规章带有很多的蛋白和胶原蛋白胶原蛋白粉，很有美容护肤和美容养颜的实际效果哦，可是许多女性朋友来我们而言都感觉非常油腻感会生许多的人体脂肪，因此都不愿意吃。实际上猪蹄儿里带有很多的胶原蛋白粉和蛋白，是没什么人体脂肪的因此，能够多吃一些猪蹄儿，那麼大伙儿了解，猪蹄儿汤吗？如何制作猪头肉汤较为好吃呢，下边我们就，详细介绍清炖猪蹄儿汤做法。
1、卤猪蹄
原材料：猪脚450克，花生仁38克，香辛料1包，香莱少量。鸡精1/6汤匙，老冰糖19克，生抽1大匙，海山酱1/4汤匙。
制做：
1.猪脚切片后，自来水烫直取下。
2.将猪脚、血压料、花生仁及香辛料一同用火灾煮15分鐘。
3.煮好的卤猪蹄放进海碗，上置香莱装点。
备注名称：海山酱是一种超辣且带五香气的酱汁，其原材料大多数是五香辛料、糖、醋、辣酱、木薯淀粉等。
2、葱炖猪蹄
原材料：葱50克、猪脚4个、食用盐适当。
制做：将猪脚拔褪毛桩，清洗，用刀割口；将葱切条，与猪脚一同放进锅中，放水适量和食用盐少量，先用武火烤沸，后用慢火炖熬，直到软烂即成。
作用：补血补气消肿。适用气血两虚，四肢疼痛、水肿、疮疡肿疼等症。
3、红烧猪脚
原材料：猪脚750克。
调味品：盐、葱各13克，姜8克，芝麻油、米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。
制做：
(1) 将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。姜、葱拍破备用。
(2) 用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖炸成紫戏色时放汤调为浅红色为度。
(3) 添加猪脚、米酒、葱、姜、盐、麻椒，汤煮沸后去除白沫子，用大火烧至猪脚着色后，挪到文火煮烂，收浆汁即成。
4、猪脚瓜菇汤
中药材：大枣30克、黄耆、枸杞各12克，川芎5克
原材料：猪前蹄1只、黄瓜300克、水豆腐250克、平菇30克、姜5片、盐少量
制做：
1.平菇清洗泡软去蒂，黄瓜削皮清洗切片，水豆腐切片预留。
2.猪前蹄褪毛清洗剁块，入沸水中煮10分钟，捞出自来水冲净，黄耆、川芎放进过滤网中预留。
3.锅内入中药材、猪脚、平菇、生姜片及水10杯，以火灾烧开后，改文火煮至肉软烂（约1 钟头），再入黄瓜、水豆腐续者5分鐘，最终添加盐调料就可以。
作用：益气养血、通脉、下乳、适用生完孩子体质虚寒、浮汁不足者。
5、大蹄扒海叁
主要材料：泡发海参750克，猪脚2个。
调味品：食用油800克(实耗约50克，熟荤油100克，生姜、生抽各15克，米酒25克，姜蒜油、盐各20克，白砂糖50克，鸡精5克，葱段25克，炒糖色少量，淀粉和面粉适当，老母鸡汤1.5Kg 。
制做：
(1) 猪脚刮洗干净，在两侧划上一刀，用沸水煮透，捞起来控去水份后放进烧有7成热的食用油炒锅中，炸至橙黄色，捞起来沥油。海叁清洗后用直刀一世两截备用。
(2)炒锅将荤油烧开煽炒葱、姜拍松，并烹入米酒和生抽添加鸡精、老母鸡汤和盐、炒糖色。把势放进炒锅内，再放入猪脚，煮沸1钟头将猪脚旋转回来，再用文火将猪脚煨烂，放入盘里。将葱、姜拣出，取下垫，将海叁放进勺中3分鐘，用湿淀粉勾芡，淋入姜蒜油即成。
特性：颜色洪亮，蹄质香烂，海叁柔软爽口。
【清炖猪蹄汤的做法】 上边说的这种便是清炖猪脚汤的作法，七夕猪脚汤也有许多的做法，那麼，合适人喝的汤，仅有清炖的较为好吃，由于再再加别的的一些，生抽啊，这些的调味品便会失去猪蹄儿原本的，新鮮好玩儿，所以说還是清炖的较为原生态儿，期待上边的方式可以给大伙儿一些效仿。