麻圆的做法和配方是什么

许多老年人小孩都喜欢吃麻圆,那麼麻圆应该怎么做呢,有没有秘方呢,许多有卖的的确是很好吃,而糯糯的特甜,针对那样的麻圆究竟有没有好的作法呢,动手能力来做得话,能否做出去呢,下边就给大伙儿简易的介绍一下看一下,麻圆的做法和秘方是啥,可以协助到大伙儿 。
麻团是泰州市传统式食品“三麻(色拉油、麻糕、麻团)”之一,另外脆里糯、甘甜绵韧,备受老百姓热烈欢迎 。
原材料秘方
糯(江)米1KG 糖300克 白芝麻150克 小麦面粉80克 人造糖少量 色拉油2KG(实耗250克)
【麻圆的做法和配方是什么】 做法
1、将檽米清洗干净,用冷水侵泡1天,碾成细浆,吊干结团 。
2、再将吊干的粉团捻碎揉成粉末状,增加老红糖、人造糖、小麦面粉混和匀称,放水擦匀搓透,饧备用 。
3、将浆团搓成条型,揪小剂60个(每一个约重35克),揉成环形,投在白芝麻盆中滚满白芝麻 。
4、色拉油下锅,烧至七成熟时,将生胚入锅中氽炸 。这时候能用炒勺推散掉,待麻团稍飘浮时,可用铁捞箕(苕帚)一把,将麻团在锅旁边轻轻地轻按,那样可协助麻团膨起,工作压力可逐渐增加,麻团可因而充足鼓起;但工作压力不可以过猛过大,不然将麻团按破,也炸不起來 。一般炸至麻团表皮微硬,色呈褐红时出锅 。
根据上边详细介绍的麻圆的做法也有秘方,假如亲力亲为来做得话,也是可以做出去的,并且在家做食物也是很安全性的,并且能够依据自身的方式适度的加上一些原材料,的确是一种很悠闲的享有,或许做出去的麻圆很美味呢 。