萝卜丸子咋做 _丸子

萝卜丸子是肉丸子的一种，也是一种用箩卜制做而成的肉丸子，其营养成分還是较为高的，且口感好，因此很多人都喜欢吃萝卜丸子。自然，萝卜丸子除开能够去销售市场上选购以外，也是能够自身开展制做的，而制做萝卜丸子的方式也是有很多种多样，下边就为大伙儿详细介绍萝卜丸子的三种作法！
一、萝卜丸子作法一
将箩卜去须根，清洗残渣，切割成小颗粒，先加盐腌一下，小河虾取下鲜虾，斩成虾茸，添加鸡蛋清搅匀称，放进腌好的箩卜粒中，制成直徑3公分尺寸的肉丸子，放到香炸粉
中滚蘸匀称。勺内加食用油，烧至四成热，将萝卜丸子逐一放进炸好，捞起来控油补水后装盘造型设计即成。
二、萝卜丸子作法二
箩卜擦成丝，用热水烫过挤去水份。
鸡胸脯肉斩剁碎蓉，加入盐、米酒、花椒水、生姜水拌匀称，谨记!要拌，可是不必搅，那般非常容易上劲头，口味也不鲜嫩了。随后就把萝卜条和鸡脯肉蓉用手抓匀，少加一点木薯淀粉，团成大丸子(一定要大一些，要不然不好吃，我较大做了羽毛球那么大的，在父亲的斥责下改变小规格，直徑大概4公分就可以了)就可以上笼蒸，我很喜欢用压力锅，鲜嫩漂亮。
蒸熟以后立刻泄压，不必等压力锅自身卸，要不然会出现许多水蒸气，肉丸子非常容易散，就不好看了。最终出去淋一点芝麻油和大骨汤，撒一点小香葱就ok了。
【萝卜丸子咋做】 三、萝卜丸子作法三
1、萝卜、猪瘦肉滚刀块，小香葱剁碎(留二根切条预留)，姜片切细细的。
2、先在萝卜丁里放适当的盐，控干水份(水份务必控干，要不然需放许多地瓜粉，地瓜粉多了做出去的肉丸子硬而不好吃) 。
3、把萝卜丁、猪瘦肉丁、小香葱及其地瓜粉混在一起搅拌均匀，地瓜粉不能多放，以可以捏结团为宜，切勿一开始就放过多粉，由于在一边捏团的情况下，剩下的也有水份渗出来，这时为维持双手舒爽不粘，能够搓一点粉在手里或适度天赋加点粉翻拌。
4、先在盛放肉丸子的用品(能够是笼屉或铝质面盆，笼屉透气性最好是，且总面积大，肉丸子无需叠起来)上抹点生山茶油，避免糊底，随后刚开始捏肉丸子，不能捏过紧，要是不散掉就可以。
5、在捏好的肉丸子上边装点二根小香葱段和姜片条，开枪蒸制。
6、熟透以后把变黄的葱段和姜片条弃之，就可以服用。如需调料，可此外制做一小碟甜味调味品，用于蘸了吃，可以说舒服!在配备调味品时也可添加一点熟山茶油下火，别忘记，甜味虽好，可是易造成容易上火。