维族生活中的主要饮食有哪些


维族是中国的民族之一 , 维族的文化非常的深厚 , 其饮食文化就很有特色 , 那么维族生活中的主要饮食有哪些呢?接下来小编为您介绍 。
早餐吃馕喝茶或“乌马什”(玉米面粥) , 中午为面类主食 , 晚饭是汤面或馕茶 。吃饭时一家大小共席而坐 , 吃完饭 , 在拿走餐具前 , 由长者带领大家作“都瓦”(祈祷) , 然后离席 。
维吾尔族的日常饮食以面食和牛羊肉小吃为常餐 , 喜爱水果、蔬菜、奶制品与茶点心 , 爱喝熬煮的奶茶、茯砖茶和红茶 。待客、节日和喜庆的日子 , 一般都吃抓饭 。
烤包子维吾尔语称“沙木沙” 。用羊肉、羊尾油、洋葱(皮牙子)等做成馅心 。再用面皮包成方形 , 放入馕坑烤熟即成 。
抓饭用羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成的风味食品 , 也是节日和待客不可缺少的食品 。维吾尔族人将“抓饭”称为“帕罗” , 意为用蔬菜、水果和肉类做成的甜味饭 。
【维族生活中的主要饮食有哪些】 馕是把发酵面团放进馕坑内用红火炭烤制(也有的家庭用圆煎锅烙制)成的大小厚薄不等的各种烤饼 , 有的还加入白糖、鸡蛋、奶油或肉 , 美味可口 。其种类有大馕、薄馕、油馕、肉馕等 。
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