凉菜拼盘菜谱大全之做法有什么

饮食是我们生活当中最重要的事情,而且饮食也是丰富多样的,不但有好多我的热菜,也有凉菜的搭配,特别是凉菜的做法也特别多,不同的做法口感和营养价值也不同,凉菜拼盘就是一种蔬菜丰富,营养也特别多样的菜肴,在平时的时候做法也特别多,下面我们一起来了解一下凉菜拼盘菜谱大全之做法有什么?
食材用料:金针菇250g 芹菜150g 胡萝卜50g 新鲜鱿鱼3小只 盐5g 糖10g 味精少许 干辣椒碎(因人而异) 白芝麻5g 酱油少许(也可不放) 麻油红油
菜谱做法:
1.将金针菇去根,并把粘住部分分开
2.芹菜切段
3.并用刀背拍散成丝状
4.鱿鱼切丝
5.在开水中煮熟
6.立即放在冰水中降温,沥干
7.其它3样蔬菜依次烫熟,且过冰水后沥干
8.将所有的调料调匀倒入准备好的菜中,拌匀即可
菜谱小贴士:
1.冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水,比较方便,即使不用做菜,小孩子若是发高烧,用来敷额头也好 。当然有冰块更好 。
2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙 。
3.金针菇也要切的不要太长,最好过冰水,自我感觉比较脆,很好咬断 。
4.鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好 。
5.即使不加鸡肉或者鱿鱼,这道菜都一样好吃 。
【凉菜拼盘菜谱大全之做法有什么】 通过以上的介绍,我们现在知道了凉菜拼盘菜谱大全之做法有什么,这也是在平时的时候一道特别简单的菜肴,做法虽然简单,可是营养却特别丰富,也是好多朋友在平时的时候喜欢吃的菜肴之一,可以看出做法也特别的简单 。