炒茄子西红柿是一道较为普遍的家常蒸菜 , 关键原材料是由新鮮的四季豆再加番茄所制做而成 , 不但作法简易 , 并且在其中的营养成分丰富多彩 , 常常服用能够补充人体所需要的营养元素 , 对人体很好 , 并且作法简易 , 能够将四季豆和番茄剁碎入锅后煸炒就可以 , 是一道十分营养成分美味可口作法简单的美食 。
炒茄子西红柿的简单做法
需要原材料
【炒茄子西红柿的简单做法是什么?】 原材料:
二根长茄子 , 2个番茄 。
调料:
姜一块 , 麻椒一小把 , 酱油三克 , 植物油十克 , 白砂糖三克 , 蒜两半 , 生抽酱油三克 ,
芡粉适当 , 小葱一根 , 准备好预留 。
作法一
基本流程
1、番茄切片、四季豆削皮削成块状 , 葱切末、蒜切末 , 姜切末 , 四季豆提早用盐腌下 , 炒以前用力攥出水份 。
2、锅内做油 , 油略微多一点 , 四季豆较为吃油 , 炒过了油又都出来 , 油烧放进花椒粒 。
3、待到麻椒出香气 , 捞起来 。
4、放进四季豆 , 爆锅这一全过程会较为长 , 渐渐地爆锅至四季豆变松 , 这一不可以心急 , 也就是得把四季豆里的水份爆锅出来 。
5、爆锅到四季豆将不久吸进的油又都煸出去盛出备用 。
6、锅内放点油 , 无需过多 , 放进葱段 , 爆锅出香气 。
7、先放进番茄爆锅断生倒进生抽酱油 , 酱油和白砂糖 , 再倒进四季豆再次爆锅;直到番茄的汤包囊住四季豆 , 放进蒜泥最终淋入水淀粉勾芡就可以起锅 。
做菜方法
番茄烧茄子
1、做这家常小菜假如给特小的小孩吃合适把番茄烫皮;
2、四季豆较为去油 , 假如想给老年人 , 能够将撒进盐的四季豆放进微波炉加热转5分鐘 , 四季豆八完善 , 再爆锅就可以无需放那么多油了 。
3、蒜泥最终放 , 起锅前蒜香诱惑 。
作法二
用材; 四季豆(紫皮 , 长)2个;番茄1个;青椒1个;辅材;食用油适当;蒜3瓣;麻椒10粒;生抽酱油1勺;食用盐2勺;番茄沙司2勺;味精少量
基本流程
长茄子清洗后 , 滚刀块 , 四季豆不必削皮 , 营养成分都会皮里
切完的四季豆里 , 加入1勺盐 , 抓匀后 , 腌渍10分钟 , 到出里边的水 , 那样解决以后 , 四季豆就不易去油了
西红柿1个清洗后 , 切割成西红柿丁 , 建议不削皮
青椒去蒂去籽 , 清洗 , 滚刀块
蒜头剥掉蒜衣 , 清洗后 , 剁碎
炒菜锅烧开 , 倒进适当食用油烧开后 , 放进麻椒炒出香味 , 随后捞起来麻椒不必
放进四季豆煸炒 , 加入适当生抽酱油 , 煸炒匀称
倒进适当冷水
加入2勺番茄沙司
煸炒匀称后 , 放进西红柿丁、青椒丁 , 盖上外盖 , 低火将食物焖熟
食物熟透以后 , 撒上蒜碎 , 加入适当盐、味精 , 熄火 , 起锅就可以
做菜方法
1、四季豆可清热去火 , 针对非常容易长痱子、生疮疖的人 , 尤其适合;
2、脾胃虚弱、哮喘者不应多食 。
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