韩式拌饭酱辣酱怎么调

韩式辣椒酱是一种用朝天椒、苹果与蒜头制做的具备北朝鲜中华民族口味的辣椒酱,适用于腌制泡菜以及他甜味食品,适合青少年儿童服用 。韩式拌饭酱是一种菜肴,关键原材料有:韩式辣椒酱、肉碎、梨子、食用油、熟白芝麻、纯蜂蜜等,肉碎调味品用生抽、米酒、蒜泥、元葱末、芝麻油等 。
原材料:
小辣椒5斤、苹果1斤、蒜头1斤、郫县豆瓣酱1斤、白米醋1斤、盐4两、糖4两、鸡精3两 。
作法:
1、朝天椒去蒂清洗,苹果削皮削皮、蒜头削皮去蒂,沥干水;
2、所有调味品倒在放锅里开,晾凉;
3、朝天椒、苹果、蒜头一起入搅拌器粉碎,不必过细,一些碎渣没事儿,不必放水,较为干不大好打;
5、密封瓶 。
韩式辣椒酱200克、肉碎150克(牛羊肉或生猪肉都能够,一般都用猪瘦肉,有时候也用五花肉,味儿更香,仅仅凉后看上去会很腻,一定要将肉剁得碎一些,假如是买回来的饺子馅,最好是也在剁一剁)、梨子1个、食用油30克、熟白芝麻30克、纯蜂蜜20克
肉碎调味品
生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克 。
作法
1、提前准备肉沫,一定要碎一些;
2、洋葱和蒜(5瓣)也切割成粉末;
3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌;
4、梨子削皮削皮弄成梨浆;
5、提前准备韩式辣酱和熟白芝麻;
6、锅烧开放食用油将肉碎炒掉色;
7、倒进辣酱炒成香气;
8、倒进梨浆搅拌,中文火熬至粘稠熄火;
9、晾至温乎时放进白芝麻和纯蜂蜜翻拌;
【韩式拌饭酱辣酱怎么调】 10、搞好的调料辣酱用于石锅拌饭比没历经调料的辣酱味儿好些 。