韩式辣年糕怎么做 _年糕

绿豆糕，不清楚你有没有吃过呢？坚信沒有几个人沒有吃过吧。或许你就算吃来到绿豆糕，但是你却不清楚它是绿豆糕呢。在中国，年糕的吃法诸多，有炒在肉里的，有炸着吃的，有煮在鱼里边的，还能够用来烫火锅呢。但是，海外也幸福吃年糕的國家呢。根据我所知道道的，在首尔，有道特色美食，可谓是家家户户必有的，就叫辣炒年糕。不清楚，大家是不是吃过这道用我们更为了解的绿豆糕异域所做出去的特色美食呢？
【韩式辣年糕怎么做】绿豆糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉人传统食物，是用粘性大的米或米粉蒸成的糕，东北地区一带则用小黄米把它蒸成，是农历年的应时食品。新春佳节，在我国许多地域都是有注重吃年糕。绿豆糕有红、黄、白三色，代表黄金白银，绿豆糕别称“年绿豆糕”，与“每年高”楷音，喻意着大家的工作中与生活一年比一年提升。因此先人有诗称绿豆糕：“年糕寓意稍云深，乳白色如银淡黄色如金。岁数盼高时刻利，虔敬默祝望财临。”另有北京老字号传统式百年老字号以“绿豆糕钱”之名。慈城的水磨年糕也是极其知名。
绿豆糕做为一种食品，在我国具备悠久的历史。1974年，考古学家在至今已有七千很多年宁波余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系社会社会发展旧址）中就发觉了颗粒物圆润、储存完好无损稻谷的種子，这表明早在七千年前我们的先祖就早已刚开始种植水稻。汉代对米发糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样叫法。汉朝扬雄的《方言》一书里就现有“糕”的称呼，南北朝时期时已时兴。古代人对米发糕的制做也有一个从小米粒糕到粉糕的发展趋势全过程。公年六世纪的菜谱《食次》就乘载绿豆糕“白茧糖”的做法，“熟炊秫大米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有小米粒……”将要檽米煮熟之后，趁着热舂成米咨，随后切割成桃核尺寸，晾晒煎炸，滚上糖就可以服用。早在辽代，听说北京市的正月初一，家家户户就会有吃年糕的风俗习惯。到明代、清代的情况下，绿豆糕已发展趋势成目前市面上一种长期供应的特色小吃，并有南北方口味之别。绿豆糕美味可口、甘甜、香醇，具备浓厚的历史时间气场。
作法：
1、半成品加工手指头绿豆糕一袋；
2、拆卸包裝，取下绿豆糕和酱包；
3、圆葱、胡萝卜切丝；
4、煮一大锅水，烧开当下入绿豆糕，转中文火，再度烧开时倒进小量凉水，再度烧开再加凉水，这般反复三至四次，煮至绿豆糕彻底浮上来时，熄火；
5、捞出过凉清洗一遍，避免黏连；
6、锅内倒少量油，放入圆葱和胡萝卜丝，加小量盐炒至蔬菜水果变松；
7、将绿豆糕倒进锅内，添加辣椒酱包；
8、加适度的水煸炒匀称，炒糖色至粘稠就可以。
不清楚这远在他乡的辣炒年糕你学会了沒有。尽管辣炒年糕也是十分美味的，但是许多情况下有一些人還是吃不太习惯性的。此刻，就需要依据自身的口感，对辣炒年糕的调料开展改变一下了。由于，不一样地区的人，都拥有自身不一样的习惯性啊，不一定你也就吃得习惯性他人的味儿呢。因此，我们彻底能够依据自身的爱好来炒这一份辣炒年糕。