小吃店餐馆酒楼必备牛肉辣酱的做法牛肉辣椒酱 _牛肉

牛肉辣酱在我们生活中经常会见到的一种常用的调料，也是各大厨师制作没有必不可少的一种没有调料，他是很多款美食的灵魂所在。他的制作方法各不相同，最终目的只有一个就是制作出上等的美食。今天给大家介绍的是我们为食品加工厂研发配置的一款配方，它具有鲜香可口，香辣而不腻口的作用。他还可以和其他不同口味的调料进行复合搭配制作出更加美味的调料。好了废话不多说我们开始我们今天的美味调味之旅。
【小吃店餐馆酒楼必备牛肉辣酱的做法牛肉辣椒酱】

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牛肉辣酱
配方（烤牛肉香型）（以kg计）
植物油 45kg
辣椒粉（朝天椒：子弹头=1：1）6kg
味精 3kg
食盐 1.8kg
白砂糖 1.5kg
白芝麻 0.4kg
面酱 4.4kg
豆鼓 24kg
热反应牛肉粉状香精香料 1.8kg
牛肉 12kg
烤牛肉液体香精香料 0.1kg

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配比是经过无数次的反复实验得出来的，正所谓差失之毫厘之千里。同样味道没有完美的，只有适口者珍！

小吃店餐馆酒楼必备牛肉辣酱的做法 牛肉辣椒酱

小吃店餐馆酒楼必备牛肉辣酱的做法牛肉辣椒酱