在人类文明发展的长河中 ， 酒可以说是占据了一个很重要的位置 ， 它不仅仅作为酒精饮料而存在 ， 更是一种文化的象征 。
而论世界上最早酿酒的国家 ， 咱们国家当属其一 。早在3000多年前的商周时代 ， 中国人就已经独创了酒曲复式发酵法 ， 并开始大量酿制黄酒 。
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黄酒源于中国 ， 并跟啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒” 。和白酒相比 ， 黄酒的酒精度数要低很多 ， 属于低度酿造酒 ， 也备受很多人的喜欢 。
不过 ， 如今酒的种类太多了 ， 常常让人混淆不清 。比如 ， 我们经常听到或喝过的“花雕酒” ， 它跟黄酒是一回事吗？两者有何区别？
今天 ， 懒喵就跟大家聊聊酒的话题 ， 一起了解下 ， 有关“花雕酒”和“黄酒”的小知识 ， 弄清楚它们之间的关系后 ， 再去购买 ， 就不容易吃亏了 。
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提到花雕酒 ， 我们首先要了解下绍兴黄酒 。
绍兴黄酒 ， 是中国国家地理标志产品 ， 也是优质黄酒的一大代表 。根据酒中的糖分含量不同 ， 绍兴黄酒还可以进一步分成下面4大类：
1、绍兴元红酒：含糖分15g/L以下 ， 属于干型黄酒；
2、绍兴加饭酒：含糖分15.1-40g/L ， 属于半干型黄酒；
3、绍兴善酿酒：含糖分40.1-100g/L ， 属于半甜型黄酒；
4、绍兴香雪酒：含糖分101g/L以上 ， 属于甜型黄酒 。
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我们经常说的“花雕酒” ， 一般指的是绍兴黄酒里的绍兴加饭酒 。当然 ， 还有其它一些地方也有产花雕酒 ， 但是论字号最老、最出名的 ， 就是绍兴花雕酒了 。据现有史料记载 ， 花雕酒最早起源于山东大汶口文化时期 ， 可以说是具有悠久历史的一种黄酒 。
用句大白话来描述下“花雕酒”和“黄酒”之间的关系：花雕酒一定是黄酒 ， 但黄酒不一定是花雕酒 。
在了解了“花雕酒”和“黄酒”是否为同一种酒后 ， 相信大家更关心的问题 ， 应该是花雕酒和普通黄酒有何区别？应该挑哪种好？下面 ， 我就跟大家逐一说说 。
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“花雕酒”和普通黄酒 ， 有何区别提到花雕酒的特别之处 ， 我总结了下 ， 主要有下面4点：
1、文化起源
花雕酒的瓶身上 ， 一般都会带有花卉图案 ， 这也是名称“花雕”二字的由来 。除此之外 ， 花雕酒还有个更接地气、更为人们熟知的名字：女儿红 。
古时候 ， 在浙江绍兴地区有个习俗 ， 谁家要是生了女儿 ， 就会在其满月的时候 ， 将亲友们送来的糯米酿造成酒 ， 封好后放在地底下埋藏 ， 等到女儿成年嫁人后 ， 再将酒挖出来饮用 。
因此 ， 还有“花雕嫁女”之说 。这也算是花雕酒的一个文化起源 。
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2、原料配比
前面有提到 ， 花雕酒（加饭酒）中的糖分含量为15.1-40g/L ， 属于半干型黄酒 。
在酿造过程中 ， 它在干型黄酒原料配比的基础上 ， 减少了配水量 ， 增加了糯米或糯米饭的投入量 。换句话说 ， 花雕酒原料里的粮食占比要更高一些 。
3、贮存时间
过去 ， 人们将花雕酒埋在地底下 ， 要经过长时间的贮存 ， 才会取出来饮用 ， 可以说是属于陈年黄酒 。
如今 ， 根据贮存时间的不同 ， 花雕酒里还有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈之分 ， 甚至还有几十年陈的花雕酒 。花雕酒（原浆酒）贮存的时间越长 ， 就越珍贵 。
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4、口感风味
【花雕酒和黄酒有什么区别 花雕酒和黄酒有什么不同】
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