咱们肾病朋友在平时膳食过程中最容易纠结的就是“什么该吃,什么不该吃”的问题,比如说肾衰竭患者不能吃那些高钾食物,尿酸高的患者不能吃含嘌呤高的那些食物,肾病综合征水肿病人或肾病合并血压增高患者需低钠饮食,等等 。可是,你知道吗?有些食物适合我们每一位肾病朋友,它们是真正的健康护肾食品
1.鸡蛋蛋白
鸡蛋的蛋白质的氨基酸结构非常完美,其营养仅次于母乳,是肾友最好的“优质蛋白”来源 。多数肾病朋友每天1—2个鸡蛋完全没有问题,蛋黄与蛋白都可以吃,保证营养的同时又不至超量 。只是蛋黄中磷稍微高了一些,如果是严重肾功能不全伴有血磷高的肾病朋友,可以只吃蛋白即可 。
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2.低脂鲜牛奶
鲜奶类是营养成分丰富且易吸收的一种天然食品,是肾友吸收钙及优质蛋白质的良好来源 。无论肾病朋友是否合并尿酸高、心血管病及肥胖等问题,低脂鲜牛奶都是非常适宜的食物 。通常每天250ml低脂鲜牛奶,既保证营养,也不至于过量 。
3.淡水鱼类
淡水鱼肉的脂肪含量相对更低,且多为不饱和脂肪酸,且其蛋白质明显优于猪牛羊等其它的动物蛋白 。但请不要吃鱼籽及鱼泡泡 。肾病朋友每周可食用2-3次淡水鱼,每次1—2两的鱼肉为宜,尽量减少食用以饱和脂肪酸为主的红肉(如红烧肉) 。
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4.大豆及其制品
大豆包括黄豆、黑豆及青豆,而大豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑及香干等 。
肾病朋友不能吃豆制品已经误传很久了,可事实上,肾病朋友完全可以正常食用豆制品,因为豆制品是最好的植物蛋白来源 。经研究,大豆中不仅富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及雌激素等多种有益于肾病的营养成分,同时对骨质疏松及心脑血管等疾病都有很好预防作用 。
不管是肾功能正常与否,还是尿酸增高或血磷增高,所有的肾病朋友都能吃 。有的朋友可能担心吃了会影响磷及尿酸,这完全不用担心:因为人体很难吸收大豆中的磷;而豆腐及豆浆等是加工后的大豆,其嘌呤含量非常低 。咱们肾病朋友每天食用2两(100克)左右的豆腐完全没有问题 。
5.植物油
【这5种护肾食物适合每位肾友 养肾护肾吃什么】 比如,豆油、橄榄油、菜籽油及花生油等,都属于植物油,大部分植物油富含多不饱和脂肪酸(就是常说的“好脂肪酸”),肾病朋友在平时做菜用油时应选择如上几种植物油,尽量少用或不用如猪油等以饱和脂肪酸为主的荤油 。
虽然以上这五种食物适合所有肾病患者,但是也需要根据具体情况控制食用量,好东西也不能大吃大喝 。而如下这两类食物也是非常好的健康护肾食品,但是部分肾友不适合过多食用 。
1.新鲜蔬菜
新鲜蔬菜是营养宝库,富含多种维生素、膳食纤维和多种矿物质(钾、钙及其它微量元素等),是非常好的健康护肾食品 。同时,增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险 。
但是,对于容易高血钾的肾病朋友(如肾衰竭),需要限制食用含钾特别高的新鲜蔬菜,比如:菠菜、土豆、藕、鲜蘑菇及山药等 。
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2.新鲜水果
与新鲜蔬菜一样,新鲜水果的各种维生素、膳食纤维及矿物质(钾、钙及其它微量元素)等的含量非常丰富,也是非常好的健康护肾食品 。但不建议用果汁等加工水果替代新鲜水果 。
只是对于肾衰竭合并高钾血症的朋友,必须减少含钾特别高的水果,如冬枣、香蕉、橘子、杏及柚子等 。
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