【大排档必点的美味花甲教程 家常炒花甲的做法】
文章插图
夏天的大排档，炒花甲一定是一道每桌都有的菜品！真是太美味啦，跟着大厨一起，把这道菜给做出来吧~
用料
- 花甲 500克
- 葱段 20克（一段）
- 姜块 20克（一段）
- 辣椒 20克（一条）
- 蒜蓉 20克（按个人喜好）
- 蚝油海鲜酱 50克
文章插图
1、材料概览~
文章插图
2、花甲买回来之后，放入水中浸泡一天，这一步是为了让花甲吐干净泥沙
文章插图
3、把葱洗干净，然后切成段，待用
文章插图
4、生姜去皮，切成片，待用
文章插图
5、辣椒切成圈，待用
文章插图
6、蒜切成粒，待用
文章插图
7、把花甲跟干净水放入锅中，水能没过花甲即可，开火加热
文章插图
8、持续加热，等到花甲开壳即可捞出开壳花甲
文章插图
9、把捞起的花甲放入水中，冲洗干净待用
文章插图
10、起锅烧油，加入蒜蓉爆香
文章插图
11、往蒜蓉中加入姜片和蚝油海鲜酱一勺，进行翻炒
文章插图
12、加入花甲进行翻炒，翻炒时间控制在2分钟之内（否则花甲肉会变老，影响口感）
文章插图
13、往翻炒好的花甲中加入葱段和辣椒圈，翻炒均匀即可出锅
文章插图
14、出锅装盘，大功告成！
小贴士
1 好的花甲，外壳完整且色泽光亮；重量较沉说明肉质肥厚；喷一碰花甲的触角，如果它会迅速做出反应，缩回触角或闭壳，说明花甲很新鲜 2 花甲一定要提前一天买回来浸泡，期间偶尔换水，让花甲吐净泥沙；花甲焯水开壳后可用水冲洗，保证去除泥沙
- 揭秘山楂片泡水喝的七大好处 山楂片的作用和功效
- 周末和美味的自制培根披萨更配哦 培根比萨做法
- 徐辉祖不帮朱棣的原因 朱高炽为什么没进太庙
- 十万左右的车子哪个牌子最好 十万左右家用车哪款更好一些-
- 分手挽回最正确的4个步骤 分手后挽回感情最有效的方法
- 杜十娘的故事简介 杜十娘的悲剧是谁造成的-
- 大学生失眠治疗方法
- 鱼缸水变绿的原因和解决方法 鱼缸里水变绿色怎样解决
- 教你做晶莹剔透Q弹嫩滑的炒虾仁 家常爆炒虾仁的做法
- 分享青瓜胡萝卜炒虾仁最过瘾的吃法 炒虾仁配什么菜炒好