咸香过瘾的麻辣鸡丝下酒当零嘴都超赞麻辣鸡丝做法 _麻辣

总觉得鸡胸肉又干又柴？不如试试这道鸡胸肉版的「麻辣鸡丝」吧~
鸡胸肉搭配干辣椒等灵魂佐料一起翻炒，咸香入味，麻辣过瘾，无论是下酒还是当零食都超级无敌棒！

文章插图
食谱作者：@请叫我鄒先生
用料
鸡胸肉 4块
蚝油/生抽各2勺
干海椒/干花椒 1盘
白糖/白芝麻少许
料酒/淀粉各2-3勺
十三香少许
姜蒜片各3-4片
大葱 1根
八角/桂皮/香叶各1-2片
做法

文章插图
01. 鸡胸肉洗净并冷水泡10-15分钟、烧水放入八角、香叶、桂皮、姜片葱叶、料酒，水开煮15分钟左右，冷却后将鸡胸肉撕成丝。

文章插图
02.放入蚝油、生抽、白糖、十三香、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。佐料可先少放不够再增加。

文章插图
03. 干海椒剪成丝，姜蒜片、干花椒备用，可放2段大葱。

文章插图
04. 不粘锅或平底锅放油把鸡胸肉丝炸至微黄，用筷子翻动一下。

文章插图
05. 锅内放少许油，放姜蒜片、干花椒、海椒炒香。

文章插图
06. 再放入炸好肉丝、白芝麻，重口味者可放花椒面、海椒面，翻炒均匀即可。
???厨友说???

文章插图
【咸香过瘾的麻辣鸡丝下酒当零嘴都超赞麻辣鸡丝做法】 @艾爱萌：“色香味俱全，鸡肉丝下次可以再撕细些。”

文章插图
@夜凉如水-萱宝：“我家的干辣椒太辣了，不过味道超级棒啊！”

文章插图

咸香过瘾的麻辣鸡丝下酒当零嘴都超赞 麻辣鸡丝做法