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准备猪肉500克 ， 去除肉片再剁成肉馅 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉1克 ， 花椒粉1克 ， 生抽10克 ， 生姜泥10克 ， 抓拌均匀 ， 再加入老抽2克调色 ， 继续搅拌摔打2分钟 ， 让肉馅出浆 。

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2.开始和面：
盆中放入面粉200克 ， 酵母3克 ， 食盐2克增筋 ， 把食盐、酵母搅散 ， 准备适量清水 ， 边倒边由里向外搅拌 ， 把面粉搅成粘稠的面糊 ， 继续朝同一方向搅拌至面糊上劲成团 ， 能用筷子挑起来 ， 不快速掉落的状态 ， 用盘子盖住 ， 密封发酵1个小时 。


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3.调馅料：
盆中加入老抽2克 ， 给粉条上色 ， 取一部分肉馅和粉条放在一起 ， 搅拌均匀备用 。


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4.制作饼坯：
1个小时以后开盖 ， 在面团上均匀抹上油 ， 防止沾手的同时也能使饼更加焦酥 。
准备一个盘子 ， 也抹上油防止粘连 ， 揪下一个面剂放在盘子里 ， 用手轻轻地捏圆再摁薄 ， 放上调好的馅料 ， 把面皮轻轻拉起 ， 像包包子一样收紧开口 ， 把多余的面抻薄、压实防止露馅 ， 稍微摁一下让饼薄厚一致 ， 更容易烙熟 。


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5.开始烙制：
起锅烧油 ， 充分润锅后留少许底油 ， 油温5成热时放入生坯 ， 轻轻整理让饼更圆一些 ， 饼周围变色后翻面防止烙糊 ， 把另一面烙成微黄色 ， 再次翻面 ， 烙制地底面焦黄 ， 多次翻面 ， 大约烙3分钟左右 ， 把饼烙至两面金黄酥脆 ， 摁压不变形即可出锅 ， 一道焦香酥脆的肉盒子就做好了 。
【4种馅饼做法简单好吃自己在家就能做 馅饼的做法】

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