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26.撒入少许葱花 。
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▲大厨提示：
1.蚕豆在烧之前 ， 用竹签扎上孔 ， 便于入味 。
2.给蚕豆焯水时 ， 加点食盐 ， 将蚕豆入底味 。
3.焯水煮蚕豆时注意：一定要中小火 ， 不能开大火 ， 否则蚕豆会被煮开花 。
4.蚕豆浸泡的时间越长 ， 味道越浓 ， 越入味 ， 口感越好 。
5.最后浇蚕豆的热油 ， 温度不能太高 ， 否则蚕豆容易开花 ， 影响成菜美观 。
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