【教你做辣爽浓郁的老姜当归炖鸭汤 鸭子汤的做法】
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先贤们的养生有古老的传承，冬病夏治就是通过食疗调制身体达到治未病和预防的目的 。元朝《饮膳正要》中提到“鸭肉，味甘，冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫” 。进入夏日正是炖煮“老姜当归鸭汤”最佳季节，其益处可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品；再加上生姜辛温，发汗、温胃的加持，身体湿气驱发，对冬日的寒邪形成屏障 。
用料
- 鸭子 半片
- 老姜 200g
- 当归头 2个
- 葱 1根
- 料酒 2汤勺
- 胡椒粉 5g
- 盐 适量
- 香菜 2棵
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1、半片鸭，葱、老姜、当归头
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2、食材和调料处理好，备好 。
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3、凉水下锅，鸭肉汆水 。
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4、水开后快速捞出鸭肉，多洗几次 。
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5、过水洗净的鸭肉 。
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6、放入炖锅中炖煮1.5小时
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7、炖煮
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8、炖煮20分钟后一定要捞出葱，否则煮烂后有异味 。
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9、完毕，盛出享用，姜汤辣爽浓郁，汗淋通透 。
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