我们时常听人家说,夏天注重养心,因为夏天天气炎热,是一年当中阳气最旺盛的时刻,加上人体流汗多,就会导致心神不安,所以夏天要注重养心 。养心要多吃一些红色美食,今天就来分享6种红色果蔬,夏天养心最该吃它们 。
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【西红柿】——西红柿面
夏天,我们家餐桌最常见的就是西红柿,可以直接生吃,亦或是加点白糖搅拌着吃,煮汤、煮面、西红柿炒蛋等等,都是很美味 。西红柿自带酸甜的口感,夏天没胃口,吃它能开胃生津、清热解暑 。而且西红柿中含有丰富的维生素、番茄素等等,这些对人体都非常有益 。
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制作过程:1、我们先将西红柿削皮切成小块,碗中打入两个鸡蛋,加点胡椒粉搅拌充分混合打散;2、起锅烧油,油热后,将鸡蛋先下锅煸炒至凝固,盛起来备用;再将西红柿下锅煸炒至软烂出汁,再把鸡蛋下锅一起炒,加点老抽、生抽、白砂糖提味提色 。3、锅中水煮沸后,将挂面下锅煮,煮熟后和西红柿一起搅拌混合,这样一道西红柿拌面就做好了 。
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【胡萝卜】——胡萝卜炒玉米
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等多种对人体有益的营养,夏天酷暑难耐,天气干燥,人容易咳嗽感冒,多吃点胡萝卜可以缓解不适 。胡萝卜可以生吃、榨汁、亦或是炒菜都不错 。分享一道大人孩子都喜欢的胡萝卜炒玉米粒 。
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制作过程:1、我们先将胡萝卜削皮,洗净后切成细丁;再把玉米剥粒;2、起锅烧水,水煮沸后,将胡萝卜和玉米粒下锅煮一下,煮熟后再捞起来沥干水分;3、起锅烧油,蒜泥煸香一下,再将胡萝卜和玉米一起下锅,大火快炒出锅,加点盐提味 。
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【枸杞】——枸杞猪心汤
枸杞具有食用和药用价值,一年四季都可以用来泡水喝,尤其是女孩子夏天要少喝点冷饮,多喝点热水,像用枸杞泡菊花、枸杞红枣茶等等,补气养血又养颜 。天气热睡眠不好,可以炖枸杞猪心汤,养心安神效果好 。
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制作过程:1、我们先将猪心切开,但是不要切断哦,将里面的血水清洗干净 。再将猪心冷水下锅,加点姜片和料酒焯烫一下, 这样就可以起到去腥的效果 。2、将猪心放入炖锅中,加入姜片、虫草花等等,一起炖煮2个小时左右 。3、出锅前15分钟,再将枸杞洗干净放入猪心汤中即可 。
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【红苋菜】——凉拌红苋菜
红苋菜是南方很受欢迎的一种蔬菜,虽然一年四季都可以见到,但是民谚中有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,红苋菜是夏季时令蔬菜,具有清热解毒的作用,夏天吃最合适 。分享一道凉拌红苋菜的家常做法 。
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1、我们先将红苋菜清洗干净,锅中的水大沸状态下,将红苋菜下锅焯烫一下就捞起来控干水分 。(红苋菜中含有草酸,会影响钙的吸收,所以焯烫一下,减少草酸含量,吃起来更健康)2、接下来调个酱汁,碗中加入蒜泥、小米辣、香油、香醋、白砂糖、蚝油搅拌均匀混合,再和红苋菜混合在一起 。这样一道夏日必备的凉拌红苋菜就做好了 。
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【红薯】——地瓜粥
红薯在福建又叫地瓜,别看它便宜,但是它营养可是很丰富,含有大量维生素、蛋白质、氨基酸等等,都是对人体有益 。平常我们家最喜欢的就是用红薯来熬粥,尤其是夏天没胃口,来一碗地瓜粥,清甜好喝又美味 。
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【苹果】
我们时常听人家说“每天一个苹果,医生远离我”,苹果有着“水果之王”的美誉,它的营养价值很高,含有丰富的维生素,能增强人的抵抗力,含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动 。同时苹果含水量高达85%,夏天人容易口干舌燥,更要多吃点苹果补充水分,苹果中又含有钾等微量元素,热天流汗多,吃苹果缓解身体不适 。
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