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北方人爱吃面食，面条是最平常的家常饭 。煮点面条，炒点喜欢的菜，拌一拌，实在又满足 。天热，家里经常做的是炸酱面和鸡蛋打卤面，切点黄瓜丝，既爽口又美味 。今天制作的是一道茄子肉丁捞面，茄子是非常美味的食材，红烧茄子、鱼香茄子、口水茄子都非常下饭 。茄子和面条一起吃的做法，不知道你有没有吃过呢？老公是超爱吃的，隔几天都要吃一碗 。夏天吃也十分爽口，茄香味浓 。还没吃过的，一起来看看吧 。


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【茄子捞面】
主要食材：茄子、前腿肉
【制作方法】
1.茄子一分为三，切成粗条 。


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2.盐水中浸泡，这样做茄子不会发黑 。


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3.前腿肉切小粒，不要剁成肉泥 。


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4.准备葱末，蒜末 。


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5.油可以多一些，放入肉粒煸炒 。


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6.肉粒炒变色后，加葱末和蒜末，一勺甜面酱/大豆酱，继续翻炒30秒 。


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7.随即放入茄子 。


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【教你8步做法简单又美味 茄丁捞面的做法】 8.一勺生抽，一勺白糖，适量的盐，翻炒至变软，入味，就可以啦 。


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煮好面条，放上炒好的茄子肉末，拌一拌，特香 。


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修味贴士：
用前腿肉或者五花肉都可以，最好切成肉丁 。根据个人喜好，放一勺黄豆酱或者甜面酱即可 。如果不喜欢茄子皮的话，可以削掉 。青茄子比紫茄子做出会更柔软一些，我喜欢紫茄子，老公喜欢吃青茄子 。两种茄子的做法是一样的，根据自己的喜好选择食材哦~

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