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5.丝瓜肉片汤

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1.猪瘦肉一块用刀切成薄片，然后开始腌制：少许食盐入底味，胡椒粉去腥，打入一个鸡蛋清，使肉片更加滑嫩，加入少许红薯淀粉抓匀，锁住水分保持肉片鲜嫩的口感，丝瓜两根削去外皮，然后切成滚刀块 。

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2.锅中烧水，水开后倒入丝瓜块，加少许食盐入底味，中火煮2分钟 。

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3.关火下入肉片，一片一片地下入锅中，避免粘连，用勺子轻轻推动，中火继续煮1分钟，淋入芝麻香油增加香味，美味即成 。

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丝瓜全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，初秋是丝瓜盛产，鲜嫩营养价格便宜，有时间多做给家人吃 。
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