青头菌可以生吃吗 _怎样可以捡到更多的野生菌？如何识别菌有没有毒？

青头菌可以生吃，但最好还是不要吃半生不熟的青头菌。若是误食了没有完全煮熟的青头菌， 10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，基本原则就是就立刻就近到医院就诊。
青头菌一般生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
常见的毒蘑菇和可以吃的野生蘑菇，你认识多少？还记得那首风靡一时的神曲吗？“红伞伞白杆杆……”这是专为小心误食毒蘑菇做的宣传歌曲，在又进入到野生菌上市的季节，各种美味的菌菇又成了一些人餐桌上的佳肴，那么究竟有哪些野生菌类可以放心食用，哪些要小心了，你又认识多少呢？
常见的毒蘑菇的品种：
毒鹅膏菌，又称绿帽菌、鬼笔鹅膏，甚至名声在外，被老外称为死亡帽，它个体大小中等，表面光滑，菌盖成熟后像钟表的表盘，色泽发灰绿色，有些呈烟灰绿，菌杆细长呈白色，菌杆靠上的位置有白色菌环，毒鹅膏菌毒性非常强，一定不要随便采摘。
班菌菇，个体较大，外表呈白色，创面会变成，菌盖外形像半球状，有菌环，多见于夏季的林地草场中，食用后对肠胃会产生刺激。
洁小菇，又称丁香小菇，这种蘑菇外形颜色非常丰富，有粉色、紫色、玫红色等多大十余种颜色，但是它们会散发出一种近似萝卜的味道，还是比较好辨认的，洁小菇在国外是一种可食用菌，但是其中含有一种碱毒素，所以不要轻易尝试。
可以食用的野生蘑菇有：
马勃，又叫牛屎菇、体型较大，味道鲜美，颜色洁白，菌盖呈圆球形，该菌长老后色泽就变成褐色且表皮略有韧性，肉质也会变成黄褐色，轻弹后，会有菌粉飞出。
鸡肉菌，也称鸡枞菌，多生长在四川地区，因为其菌盖形状像鸡公头，其营养丰富吗，味道鲜美滑爽，被列为野生食用菌中的珍品，其无论是煎炸烹煮都是非常美味的。
青头菌，其最大的特点就青色的菌盖，雪白的菌杆，个头不高，但味道鲜香，关键是价格亲民。
另外，可食用的野生菌中，最常见的还有猴头菌、松茸、羊肚菌等，通常这类食用菌一般菌盖比较平整，没有菌托而且色彩比较单一而朴素，气味清淡，而有毒的野生蘑菇通常颜色都会比较鲜艳而异味较重，且多生长在过于潮湿阴暗且环境比较肮脏的地方。
怎样可以捡到更多的野生菌？如何识别菌有没有毒？大部分捡野生菌的人挑选的时长都是在早上，大伙儿毫无疑问了解这话，早起的鸟儿有虫吃，这话说的一点都没错，我也是如此，去得早已是要捡的多一点，我一般便是天明就到山里了，三个小时以后就能够收获满满回家。有90%之上的捡菌人，对地址挑选并不是那样太在意，上山之后一般都是顺地势而行，一座山，一座山的去捡，这个时候假如人比较多得话，与你与此同时向前，那样会减少你的收获。
野生菌大部分都喜欢潮湿的环境，而山上的雾水重，并且许多大树的附近土壤层整日受不上日照，在通过湿冷的气侯磨练后，野生菌会在倾夜中间快速发展，这时候野生菌的子囊孢子和菌盖都是会彭大，在份量上面提升很多，因此很多人都是会挑选日出以前上山捡菌。下完雨后捡菌的基本原理是一样的，并且雨后的野生菌增速迅速，因此一到下完雨后，山上会出现许多跑山人去捡菌。