香酥盘丝饼的做法 _安徽特色美食是什么

【香酥盘丝饼的做法】1、皮酥酥脆脆，饼软软有嚼劲，做一个盘丝饼，配上一碗粥，再来个蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！
2、温水和面，揉光面团，保鲜膜覆盖十分钟。擀成薄面皮，均匀涂抹食用油。
3、均匀扫咖喱粉和食用盐。将面皮折叠成手风琴式的皱。
4、拉伸一下。把面团团起来。再擀成薄饼。锅内倒油，开小火，将面饼平摊放入锅内。将面饼两面翻烙。五六分钟，面饼熟透，就可上桌食用了。
不能出门的日子里，你尝试过哪些自制美食？不能出门的日子里,我尝过这些美食，下面是我分享给大家的制作方法。
一、小蛋黄饼干
食材
鸡蛋3个，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少许。
做法
1将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一个鸡蛋全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。
2将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌。
3直到蛋液成为浓稠的蛋糊状，看起来像奶油，拨动时会有纹路。
4将准备好的面粉倒入面糊中，面粉要经过滤筛，同时向一个方向搅拌均匀。
5因为蛋糊比较黏稠，所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里挤在烤盘上会比较方便，然后撒上芝麻送入烤箱。
6用160℃烤15分钟左右，烤时注意观察。
二、烤洋葱圈
食材
洋葱半个，鸡蛋1个，普通面粉适量，面包糠适量，食盐适量，白糖适量。
做法
1将洋葱洗净后切成片，剥成洋葱圈。
2将鸡蛋打散，加入食盐或白糖搅拌，再筛入面粉搅拌成面糊。
3把洋葱圈放入面糊中，均匀裹上面糊，再放到面包糠里滚上一圈。
4烤箱预热150℃，把洋葱圈放入，烤8分钟左右就行了。
5将烤好的洋葱圈再裹上面糊，送入烤箱继续烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
三、山药饼
食材
铁棍山药一根400g，面粉300g，白糖40g，酵母粉5g，鸡蛋2个。
做法
1山药去皮后切成小块装入碗中，入锅蒸烂，记得盖上一层保鲜膜，防止进水。
2山药蒸好后完全捣成泥，接着打入鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉，搅拌成糊。
3将面粉倒入盆中，与山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。
4将面团擀成2厘米左右的饼，拿模具印出合适的形状，也可以拿瓶口按压。
5做好的小饼盖上保鲜膜，静置半个小时。
6平底锅烧热，不需要倒油，直接下入小饼，用小火慢煎。
7煎至两面变黄，用手按压一下小饼的侧面，如果饼面没有回弹就是还没熟透。
山药饼趁热吃非常香软，冷却后会稍微变硬。

四、土豆泥炸酥肉
食材
五花肉适量,土豆1个，鸡蛋1个，生姜少许，椒盐少许，生抽两勺，料酒一勺，黑胡椒粉少许，大蒜2片，红薯淀粉适量。
做法
1土豆去皮后切成小块，盖上保鲜膜蒸熟，尽量将土豆蒸烂一点，蒸好后要完全捣成泥。
2猪肉切成小条，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒盐、生姜片和大蒜头抓匀腌制。
3往腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入土豆泥搅拌成糊。
4倒入适量红薯淀粉，搅拌均匀。
5锅内倒油烧热，下入肉条转中火炸至金就可以捞出了。

五、土豆小丸子
食材
土豆一个，香葱2根，椒盐少许，胡椒粉少许，辣椒面少许，生粉少许。
做法
1土豆去皮切成小丁装入碗中，盖上保鲜膜，入锅隔水蒸烂。
2把蒸好的土豆捣成泥，碗中加入椒盐、胡椒粉和少许葱花搅拌均匀，可根据自己的口味适量增减调味料。
3把搅拌好的土豆泥捏成小丸子。
4平底锅抹一层油烧热，接着下入小丸子，用中小火煎至两面泛黄就可以了。
5最后可以加点辣椒面或五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。

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做法：其他
特色：色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。
材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10克，酱油10克，醋5克。
乌饭团
做法：蒸法
特色：饭团色乌油亮，馅料味道鲜美。
材料：糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，菜籽油1500克（约耗100克），味精适量。
小笼渣肉蒸饭
做法：蒸法
特色：滋润软糯，味美香咸。
材料：糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。