广平带汁肉做法( 二 ) _带汁肉的做法大全集

又或者连肉带汤一起倒入砂锅，水开后，小火慢炖一个半小时左右（具体时间以肉的状态而定，注意观察适时调整时间），待肉软烂就可以了。（注意注意，再说一次，如果没用高压锅，用得砂锅或者其他普通锅具的话，盐要在肉炖了至少一个小时之后再放，盐放早了容易影响肉的口感，不容易炖烂）
出锅啦，香喷喷的腊汁肉
看看这诱人的红色
吃的时候捞出适量的肉肉，肥瘦搭配更好吃喔，我一般喜欢三分肥肉七分瘦，一定要来点肉皮，更香呢，放在一起切小点，（重点是）一定要加上点腊汁肉的肉汤汤在肉碎里，让肉充分吸收肉汤的滋味，瘦肉滋润不柴，切好之后就可以夹馍啦
广平县美食广平县美食有广平八蒸、凉面、带汁肉、缯肘、饸饹始等。
1、八蒸：广平八蒸流传至今，其有荤素之分，荤菜中包括酥肉、丸子等等，而素菜有皮扎、土豆等等。听老人说广平八蒸有着悠久的历史，其起源就在民间，相传还有几个传说和故事。第一个据说和李白到广平县品尝过八蒸，对八蒸是赞不绝口。第二个则是，相传清康熙游江南归来路过广平，尝八蒸之后赞誉：“天下美景数苏杭、人间美味唯八蒸。”
2、凉面：广平的凉面从和面开始就很讲究，面粉中加入鸡蛋然后用手揉而不是机器，用机器是做不出这样的味道，一定要是手工擀制。面擀好之后切成长条，下入锅中煮至九成熟捞出，放入道凉水中过凉，然后再加入鲜嫩的蔬菜叶子、火腿、香油、辣椒、醋、白糖、蒜泥、食盐等等，这样一碗色香味俱全的凉面就做好了。
3、带汁肉：因为这道美食中带有汤汁所以将其命名为带汁肉。其实带汁肉是用猪肉、面酱、木耳和各种时令蔬菜，然后用大骨头汤炖制而成的美食。
4、缯肘：有着悠久的历史，而它与咱们平时所吃到的缯肘类，不管是从制作工艺上，还是风味上迥然不同。切好之后装入盘中，看上去就像盛开的花朵一样十分的漂亮，肉质十分的细嫩且营养丰富，吃起来清香而不腻。
5、饸饹始：于隋而盛于唐，因其将和好的湿面块直接漏入沸腾的水中，故又叫河漏。广平西北堤范家饸饹，以历史悠久、风味独特、营养合理、制作精细，享誉城乡上下。自清代光绪年间第一代传人范宗礼至今已传至五代，一百三十余年。
过油肉带汁的做法将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉生抽调匀。将配料黄瓜冬笋横刀切片，葱切段，蒜姜切片。
将锅烧热将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出。将油倒出烧热锅放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和料酒翻炒，出香味后即可
酱汁肉的做法窍门窍门我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说酱汁浇白肉的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
1、五花肉用凉水冲洗干净
2、备好调料
3、锅加水放入五花肉，倒入调料，大火烧开转小火炖三十分钟。
4、烀好的肉装入盘中凉透
5、五花肉切成片
6、准备好辣椒油
7、大蒜捣成蒜泥
8、蒜泥碗中加适量的盐、辣椒酱、酱油和鸡精拌匀调成酱汁。
9、黄瓜洗净
10、黄瓜用去皮刀刮成长薄片
11、用黄瓜片把五花肉片卷起来，依次摆在盘中。
12、把调好的酱油均匀的浇在上面即可
【广平带汁肉做法】酱汁浇白肉做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。