鸡脯肉丸子汤怎么做 _鸡肉丸子怎么做

1、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;鸡肉末里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉;
2、用筷子，朝一个方向搅拌肉末，拌匀佐料;
3、搅拌好后，用勺子舀出一个小圆球形;
4、把造好形的肉丸放入，煮开的水，或高汤里;
5、丸子煮好后会慢慢浮到水面上来;
6、起锅前放入青菜，烫一下就好;
【鸡脯肉丸子汤怎么做】7、最后，用盐，鸡精，香油调味即可。
鸡肉丸子汤的做法有哪些丸子要怎么制作1、将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用

2、食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油

3、搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用

4、锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味

5、再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后

6、加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成
鸡肉丸子怎么做鸡肉丸子做法
食材配料：鸡胸肉300克，山药100克，淀粉5克，生抽1汤匙，白糖2克，食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量。
做法步骤：
1、山药削皮，切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上。
2、鸡胸肉清洗干净，加料酒用清水浸泡10分钟去腥，10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水，将鸡肉切成小块。
3、山药块与鸡肉块一起，放到料理机中，加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖（白糖用于增鲜），绞打成泥。使用料理机，有一定水分的东西好绞，把山药块水分大的食材放到底下，稍干的食材放在上面。家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便。
4、搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中。
5、汤锅烧水，山药鸡肉泥放锅边上，再放一小碗凉水在边上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口挤成丸子，用刀削片的时候，每削一片蘸一次清水防粘。
6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时，将火调到最小，鸡肉片或鸡肉丸下入水中，全部做完，转大火烧汤，待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了，鸡肉很好熟的，煮时间太长鸡肉就老了。煮好后，加盐调味。
7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜，放入锅中烫熟，再淋入少许芝麻香油，就可以关火出锅了。配汤用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等，都不错呢，好吃的鸡肉丸子就做好了。
鸡肉丸子汤的做法步骤图，鸡肉丸子汤怎么做好吃鸡肉丸子汤详细制作步骤
1
鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；2
锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用；3
洋葱、胡萝卜全部切片；4
芹菜切段；5
土豆切方丁；6
取煎盘一个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油，炒出香味，然后倒入鸡汤，丸子，用精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。