牛肉炖土豆相信大家在生活当中都有吃过吧 , 但是虽然作为一道家常的食物 , 也不是所有人都能够了解到它的正确制作方法 , 所以大家不妨了解下文介绍的这两种不同做法 。
【牛肉炖土豆的家常做法有哪些?】 做法一
食材准备
主料:牛腱
辅料:土豆、西红柿、洋葱
调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油 , 放入牛肉翻炒变色后 , 加入西红柿煸炒出汁 , 冲入适量开水炖20分钟 , 开盖后放入土豆焖10分钟 , 再加入洋葱 , 加盐、味精、白糖调味出锅即可 。
做法二
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净切小块 , 放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤 , 小火烧15分钟 。
4、加土豆块继续烧10分钟 , 放鸡精调好口味 。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少 , 保持在1(牛肉):3(水)就可以了 , 因为牛肉很难变“帊” , 所以在煮的时候可以放点醋进去 。
2.土豆在切好之后 , 可以用盐巴泡一下再拿去煮 , 那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃 。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好 , 以免太甜了 。
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