南瓜糯米饼为什么蒸出来软软的( 二 ) _蒸南瓜糯米饼的家常做法蒸南瓜糯米饼怎么做

2、南瓜中的子去掉，将南瓜洗干净切成段，放入锅中蒸熟。

3、取出蒸熟的南瓜，趁热放入白糖，把南瓜压成泥状后，放入糯米粉揉成面团。

4、放入豆沙泥，收口，压扁蘸上芝麻。

5、锅中放油，小火煎至两面金黄，出锅即可。
酥软香甜，清香又降燥，南瓜糯米蒸红枣怎么做？
文章插图
南瓜糯米饼我有做过，因为南瓜和糯米做熟了以后都是非常软的，很糯的感觉，所以做饼非常好吃，但是不能只用这两种食材，还要加入玉米淀粉或者是面粉，要不然的话就太过软糯，不太容易成型，接下来我说一下南瓜糯米饼具体制作过程。
首先准备以下食材:
南瓜，糯米粉，淀粉，白糖，枸杞子或葡萄干。
制作步骤:
首先把南瓜清洗一下，去皮去瓤，注意在去瓤的时候一定要完全去掉，不然再做出来以后会有非常多的筋连着很难看，清洗好，南瓜切成薄片放在碗中，再放入锅中隔水加热15分钟，继续虚蒸五分钟。取出以后就可以用勺子把它压扁，压成碎泥，然后加入一勺白糖，再放入糯米粉和淀粉，把它搅拌均匀，和成面糊状。揉成一个光滑的面团，分成小剂子，每个小剂子揉成一个圆形之后，拿两根牙签从南瓜的四周压六道花纹出来，这样小南瓜的形状就做出来了，在顶上安上一个葡萄干或者枸杞子做南瓜梗。在锅里加入清水，大火烧开以后，把小南瓜放入蒸15分钟，虚蒸两分钟，取出就可以食用。以上说的就是蒸制南瓜糯米饼的一个具体流程，其实南瓜糯米饼还可以用油煎出来做，味道也非常好。
顺便说一下煎制的制作步骤:前几步的步骤和蒸的都一样，揉成面团以后就把它团成圆形，然后按压一下，按扁，就做成一个小饼的形状。放入油锅中，煎至两面金黄，熟透就可以取出控油食用。煎制出来的南瓜饼是非常酥，里面非常糯的味道，也很好。喜欢吃白芝麻可以在表面再撒上一层熟白芝麻，这样吃起来更香。
【南瓜糯米饼为什么蒸出来软软的】不管是油煎还是蒸制，都是需要把南瓜先蒸熟，蒸南瓜的时候一定要切的薄一些，这样蒸熟的时间更短，至少要蒸15分钟，否则南瓜取出来之后是比较硬，很不容易压成呢。
南瓜糯米团怎么做南瓜200克，糯米粉，澄粉一勺，油半勺。
做法编辑
1 南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多）； 2 蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一点油将南瓜压成泥；
3 先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团。4盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点,取出适量的面团先搓成圆球,然后放在手掌心,做成底大上小的圆形,用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子。
5 把蒸锅里的水烧开,放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可。
做法
1 把南瓜煮熟
2 把南瓜捣碎加入糯米粉和糖
3 揉好后搓成汤圆下锅，开水。
4 煮熟后放入漏网中把水滴干
5 微凉后一个一个放入椰丝里面滚一滚就可以啦。
1南瓜500g 去皮去籽切快待用

2红薯两根～洗净待用～（别告诉我你们看出来这图是蒸完后补的了～(+﹏+)~）

3洗白白的红薯酱和南瓜君蒸笼桑拿20分钟～

4红薯脱衣服～（小心烫手，我是晾的差不多凉了再脱的～）

5将红薯压成泥（我是拿手压的）加糯米粉100g小麦粉100g白砂糖约5g少许花生油一点点芝麻油提味（不能加太多，否则会有一种在吃饺子的穿越感→_→），用力和面，如果面干适量加水，揉成面团，揉久一点，充分混合，水不要加太多，面团不沾手，有韧性为标准。（我揉了十多分钟手都软了，中途过程手上沾面粉没照，大家自行脑补）

6包上保鲜膜，醒30分钟以上～（这时候正好开始准备馅料）

7将蒸好的南瓜控水，热锅加少许色拉油，倒入南瓜翻炒，不停翻，以免糊锅，加入15g白砂糖，适量加入小麦粉，翻炒十分钟左右，至南瓜水分大部分炒干，翻南瓜铲子明显感到阻力，南瓜粘哒哒的为标准

8炒干的南瓜馅～

9面团分成小团

10擀成约15cm直径的圆面饼，不能太薄，厚面饼以免漏馅。

11包入南瓜馅，做成造型。（家中没有月饼模具，拿饮料瓶底部剪下来扣成这个造型的，中间还有一朵菊花呢有木有？！）

12隔水上锅蒸桑拿，15分钟