那种蔬菜可以给包子上色 _什么菜包子好吃？

1、南瓜:南瓜去皮，煮熟，搅碎后混入面粉，做成美味的南瓜馒头，口感非常不错。南瓜性温，其中所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，对于平时消化系统不好的人群很有好处。
2、胡萝卜:将胡萝卜打成汁，混入面粉。
包子铺卖卖的青菜包子，有什么青菜？要说包子铺里面卖的纯青菜包子大多都是小白菜包子和小油菜素包子，如果指的是蔬菜之类的素菜包子种类就有很多了，除了小白菜，大白菜，小油菜之外，还有芹菜包子，酸菜包子，荠菜包子，野菜包子，青椒茄子包子，豆角包子，韭菜包子，槐花包子，梅干菜包子等很多。沿海地区还有很多人喜欢吃海菜包子，馅料里面加上少许五花肉，包子松软，味道鲜美，营养丰富。包子早在北宋时期，就已经是一种十分普及的食品，风靡全城了。
什么菜包子好吃？比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
蔬菜包子馅有哪些
茄子猪肉馅、包菜粉条猪肉馅、牛肉洋葱馅、羊肉胡萝卜馅、胡萝卜鸡蛋木耳粉条馅、韭菜鸡蛋木耳粉条馅、豆腐韭菜粉条馅、豆角猪肉馅、莲藕猪肉馅、芸豆猪肉馅、南瓜韭菜粉条馅、包菜粉条豆腐馅、芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、梅干菜猪肉馅……等等。
除了这些，因为家里长辈喜欢养生，还会经常做一些野菜的，比如蚂蚱菜猪肉馅、白蒿猪肉馅、荠菜猪肉馅。我觉得很多的蔬菜配了猪肉都会特别好吃，假如纯素馅的一般都会搭配豆腐、鸡蛋、木耳、粉条等来和馅。
猪肉包子馅的搭配蔬菜白菜、粉丝，萝卜都可以。
包子馅的做法攻略：
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富。
青菜包子如何做翠绿不变色？掌握哪点小窍门，馅青翠鲜香不发黄呢？【那种蔬菜可以给包子上色】小笼包是我家饭桌上经常发生的一种主要食品，面儿又有菜，营养成分还美味可口，而做包子馅的办法也许多，肉的素的完全可以依据个体的爱好选取，在春季的过程中有很多蔬菜水果新鲜的发售，我便常常挑选做素馅的小笼包，平菇青菜包子就是我经常做的一种，起锅的小笼包鲜香气美，不输于饺子馅的小笼包，在做青菜馅小笼包的情况下自然也需要方法，不然小笼包便非常容易变黄，实际上大伙儿将当中的小技巧把握及时了，搞好的包子馅料鲜美翠绿不容易变黄，口味美味可口看起来也很美观大方，学好青菜馅包子的做法，之后想吃了顺手就可做，不用去包子店排长队购买了。
制作过程：第一步，小麦面粉放进碗中，再加上点发酵粉和一点点食用盐，用温开水分批少量倒进在小麦粉中，用筷子搅匀成絮状物，然后用力搓成一个光洁的面糊；第二步，盖紧保鲜膜放到温暖的地方发醇，蔬菜提前准备出适当，摘去根蒂后，将其细心清洗干净，随后将蔬菜放进在再加上植物油和食用盐的热水锅中焯烫1min；第三步，捞起来后将蔬菜中的水份挤干，将其剁碎碎丁，平菇事前泡开，除掉根蒂后将其清洗干净，切割成小碎丁，二者易容术放进一个玻璃容器中，再加上点生抽酱油和耗油。
第四步，再倒入五香粉、芝麻油、食用盐和少量的植物油，将其充足拌匀成包馅，待将面团醒发好，将其梳理成饺子皮，放进包馅捏之后，二次醒发20min；第五步，锅中添上水，防水防火放进醒面好的小笼包，类似20min的时长小笼包就蒸熟了，熄火闷一会就可以起锅。
我汇总：绿叶蔬菜通过煮制非常容易变黄，因此好多人艳羡包子店卖的青菜馅小笼包一直会确保翠绿，实际上主要是因为包子铺老板有工作经验，用上方法做的小笼包自然会非常取得成功，虽然面点的类型比较丰富，但相对而言我更为喜爱吃包子，那样一方面能够减小对面食的摄入，另一方面还能够让亲人吃更多的菜，因此我们家饭桌上有时候会有小笼包，香软的表皮、鲜美的内陷，做到的小笼包令人一口一口吃上瘾，特别是在是这款青菜馅小笼包，虽然没有一点肉，但口味却好的没有话说。