白灼小龙虾煮15分钟 。小龙虾:也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6到11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹 。白灼小龙虾是小龙虾最健康的吃法 。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀 。
白灼虾要煮多长时间才熟?一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了 。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出 。洒少许米酒和清油,使虾香并有光泽 。
看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度 。虾身呈U形,则是最佳程度;若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了 。
扩展资料:
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰 。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用 。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症 。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中 。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低 。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用 。
参考资料:百度百科-虾
白灼龙虾怎么做白灼小龙虾是一道由小龙虾、蒜蓉辣酱、辣椒油等做成的美食 。
中文名
白灼小龙虾
主要食材
小龙虾
辅料
蒜蓉辣酱、辣椒油
工艺
煮
原料:小龙虾400克,蒜蓉辣酱15克,辣椒油、葱、姜、盐、味精各5克,料酒25克,香油10克,酱油3克
制法:
1、小龙虾用清水泡4小时,用刷子刷去腹部黑泥沙,剔出沙线 。
2、沙锅上火,加水烧沸,放入葱丝、姜丝、料酒和小龙虾,加少许盐、味精调味,煮2分钟后捞出小龙虾 。
3、将蒜蓉辣酱、辣椒油、酱油调匀,和小龙虾一同上桌即可 。
正常挑选小龙虾:
【白灼小龙虾煮多久】新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性 。若是原料不新鲜,或者用的是死虾,则肉质酥软,看上去空空的、不饱满 。同时,还可以看虾炸好后的形状 。如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的如果尾部是直的,则说明虾入锅前多数已经死掉 。活的小龙虾的鳃煮熟后,呈白色,且形状比较规则而死的小龙虾煮熟后,鳃的颜色发黑,且形状不规则 。如果误食了死的小龙虾,还可能会引起铅中毒 。
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