柠檬冰糖水怎么做 _柠檬腌制冰糖的方法步骤

柠檬冰糖水制作步骤：
1、首先选择材料，选择成色好的柠檬，和大块的冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。
2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点。
3、把大块的冰糖弄成小块，大块冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用来熬制东西口味会更浓郁。
4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，开小火熬制。
5、在熬制的时候，要经常搅拌，这样加快冰糖的融化。是柠檬营养进入水中。
6、熬制半小时即可。
柠檬和冰糖熬制的方法窍门作为一种常见的水果，柠檬非常受欢迎，尤其女性特别喜欢，吃柠檬可以补充丰富的维生素c，长期有便秘的人要多吃柠檬，食欲不振的人吃柠檬也很好，夏天吃柠檬可以消暑解渴，今天推荐把柠檬和冰糖炖来吃，对身体健康非常好，具体做法如下。
第一、柠檬炖冰糖正确做法
冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。
第二、冰糖炖柠檬
材料
柠檬500g冰糖1000G
做法
柠檬洗净吹亁切片去核放炖锅底
面放冰糖炖10小时
炖好倒入已消毒玻璃瓶倒转做真空
第三、冰糖制作方法
土法制作
糖液配制：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。
熬制方法：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液05公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。
结晶方法：将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。
白矾就是硫酸铝钾，金属铝离子会永久沉积在大脑中，造成痴呆。已经禁止在食品制作中添加白矾。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固。因此，土法添加白矾制作冰糖不可过量食用。
第四、冰糖注意事项
储存
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
宜食
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。
忌食
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必
柠檬腌制冰糖的方法步骤夏天来了，自己泡个冰糖柠檬柠檬喝吧，省心省事又健康哦。下面是我为你整理的关于柠檬腌制冰糖的方法步骤方面的相关内容，希望能帮到你。
冰糖柠檬的做法柠檬洗干净，去掉头尾，切薄片，这一步就看各人的刀工了，当然，你也可以像我一样切得一片厚一片薄的。
切好一个码到保鲜盒里铺一层冰糖，码上第二层后再把剩下的冰糖全倒进去。扣好盖子就别管它了，想干嘛干嘛去。一个小时以后冰糖就化得差不多了，喝的时候捞两片出来就行了，够简单吧。
冰糖腌制柠檬的步骤所有材料准备好。柠檬两个，冰糖，玻璃瓶一个。
用果蔬清洗剂把柠檬洗好，把菜刀和菜板清洗干净。或者用专门用来切水果的菜刀和菜板也可以。
清洗干净的柠檬，晾干表面的水。
把柠檬切片
把柠檬片放入瓶底，然后放入适量冰糖。
就这样一层柠檬一层冰糖放好就可以。
最好盖好盖子，放入冰箱里面，随吃随取，是不是很方便，而且这样柠檬的维生素可以很好的保存，酸酸甜甜的味道。
冰糖柠檬水的功效与作用1、减肥排毒冰糖柠檬水可以排除体内有害物质，美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得啦。