核桃坏了吃了会怎样 _核桃变质吃了有毒吗

已经变质的核桃，里面含有黄曲霉素，黄曲霉素都是致癌物质，但不是长期的服用的话不会致癌的，建议以后已经变质的核桃不要吃了。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。
吃了的变质核桃有什么坏处核桃变质后会产生一些有多物品，如果吃的多就有可能致癌，还可能会导致腹泻、呕吐、头晕的症状，吃了变质的核桃害处多多，如果当你吃下去就发现是变质的，建议马上喝水，多喝水，排泄出来。
：如果吃的过多可能会导致腹泻、呕吐、头晕的症状，那应当变质了,一般不会苦的，改变口腔不适，核桃仁当中不饱和脂肪含量高,保存不当或者时间长容易发生油脂酸败,吃了这样的核桃会有苦味,少量吃对身体影响不大,喝水漱口就行。
核桃变质吃了有毒吗食物有一定的保存期，对于一些干果类的食物也要一定的时间，但人们往往对于食物的保存期忘记了，甚至是食物买太多了，出现了吃不完的情况，这样容易食物发生了变质的问题，那么核桃变质吃了有毒吗？
核桃变质吃了有毒吗核桃变质就不能吃了，吃了可能会有毒，这要量的多少。核桃一定要把核桃仁外边的那层薄皮去掉，就不苦了，没有毒的，假如霉烂的就有问题了，不能吃了。
【核桃坏了吃了会怎样】 中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次。仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次。褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次。籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
核桃的营养价值核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05% 。中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36% 。三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98 。甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇。糖类13% 。多种游离的必需氨基酸。异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50% 。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
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